Recettes de mouhamed


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BOMBE DE NOEL AUX MARRONS sublime

Réduire le beurre en crème soit en le travaillant à la cuillère de bois soit au fouet ou au batteur électrique, car il est important de ne pas ...

POISSON CRU DE HAITI sublime

Faire mariner durant une nuit, dans un jus de citron abondant auquel on aura ajouté poivre, épices et sel, des filets de colin. Faire cuire au gril ...

AVOCATS AU CELERI sublime

Pour 4 personnes: 2 avocats, 1/2 citron, 3 tomates bien mûres, 1 gousse d'ail, sel, poivre de Cayenne, 2 c à soupe d'huile, 2 petites branches de ...

CROQUETTES D'EPINARDS sublime

Cuire les épinards 1 mn à l'eau bouillante. Presser et passer au moulin, puis faire revenir dans un peu de beurre. Préparer une béchamel avec 50 ...

SALADE DE CROSNES AU CELERI

Pour 4 personnes : 500 g de crosnes 2 branches de céleri 2 tomates vinaigrette bien poivrée. Mettez les crosnes dans un linge assez épais ...



LAPIN FROMAGER
LAPIN FROMAGER de: mouhamed

Pour 5 personnes : 1 lapin 3 petits fromages de chèvre 2 dl de lait 2 dl d'huile d'olive quelques feuilles de menthe fraîche sel ...

ENDIVES ETUVEES
ENDIVES ETUVEES de: mouhamed

Pour 6 personnes : Une douzaine d'endives 75 g de beurre sel poivre noix muscade 1 dl d'eau 1 citron. Nettoyez les endives retirez les feuilles ...

FLAN A L'ANANAS
FLAN A L'ANANAS de: mouhamed

Pour 6 personnes : 1 ananas ou une boîte d'ananas en morceaux cerises confites (facultatif) 5 oeufs 200 g de sucre en poudre le jus d'un demi ...

CHOU ROUGE EN SALADE
CHOU ROUGE EN SALADE de: mouhamed

Pour 6 personnes : 1 chou rouge. Sauce vinaigrette. Quelques grains de genièvre. Nettoyez le chou rouge coupez-le en fines lanières. Faites-les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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